Beşamel soslu makarna, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli ve besleyici yemeği evde kolayca yapabilirsiniz. İşte size beşamelli makarna yapmanın püf noktaları, farklı tarifleri ve sıkça sorulan soruları.
BEŞAMEL SOSLU MAKARNA NASIL YAPILIR?
Beşamelli makarna yapmak için öncelikle makarnayı haşlamalısınız. Makarnayı tuzlu kaynar suda, paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir fırın kabına alın.
Beşamel sos için, bir tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkınca, sütü yavaş yavaş ilave edin. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyin. Beşamel sosunuz hazır.
Beşamel sosu, makarnanın üzerine dökün ve iyice yayın. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan beşamel soslu makarnayı sıcak olarak servis edin.
BEŞAMEL SOSLU MAKARNA TARİFLERİ
Beşamelli makarna, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte size Beşamelli makarna için bazı alternatif tarifler:
-Beşamel Soslu Tavuklu Makarna: Makarnayı haşladıktan sonra, tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağda tavukları kızartın. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin. Tavukları fırın kabına aldığınız makarnanın üzerine yayın. Beşamel sosu ve peyniri ekleyip fırınlayın.
-Beşamel Soslu Mantarlı Makarna: Makarnayı haşladıktan sonra, mantarları yıkayın ve dilimleyin. Bir tavada tereyağında mantarları soteleyin. Tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyin. Mantarları fırın kabına aldığınız makarnanın üzerine yayın. Beşamel sosu ve peyniri ekleyip fırınlayın.
-Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna: Makarnayı haşladıktan sonra, ıspanakları yıkayın ve doğrayın. Bir tavada zeytinyağında ıspanakları kavurun. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin. Ispanakları fırın kabına aldığınız makarnanın üzerine yayın. Beşamel sosu ve peyniri ekleyip fırınlayın.
SIKÇA SORULAN SORULAR
Beşamel Soslu Makarna Kaç Kalori?
Beşamelli makarna, bir porsiyonunda yaklaşık 500 kalori içerir. Bu değer, kullanılan malzemelerin miktarına ve çeşidine göre değişebilir. Beşamel soslu makarnayı daha az kalorili yapmak için, yağ ve peynir miktarını azaltabilir, yağsız süt kullanabilir veya sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Beşamel Soslu Makarna Tencerede Nasıl Yapılır?
Beşamelli makarna tencerede yapmak için, makarnayı haşladıktan sonra, aynı tencerede beşamel sosu hazırlayabilirsiniz. Tencerenin dibine yapışmaması için, yağ ve unu kısık ateşte kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyin. Beşamel sosunuz hazır olunca, makarnayı tekrar tencereye alın ve iyice karıştırın. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişirin. Tencerede beşamel soslu makarnanız hazır.
Beşamel Soslu Makarna Malzemeleri Nelerdir?
Beşamelli makarna yapmak için, şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
-Makarna: İstediğiniz şekil ve boyutta makarna kullanabilirsiniz. Genellikle penne, fusilli, rigatoni gibi boru şeklindeki makarnalar tercih edilir. Bir paket makarna (500 gram) yeterli olacaktır.
-Beşamel Sos: Beşamel sos yapmak için, 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 4 su bardağı süt, tuz, karabiber ve muskat rendesi kullanabilirsiniz. Beşamel sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir sos için, daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Daha koyu bir sos için, daha az süt veya daha fazla un kullanabilirsiniz.
-Peynir: Beşamel soslu makarnaya lezzet veren peynir, genellikle kaşar peyniridir. Rendelenmiş kaşar peynirini, makarnanın üzerine serpebilirsiniz. İsterseniz, farklı peynirler de kullanabilirsiniz. Örneğin, mozzarella, parmesan, cheddar gibi peynirler de beşamel soslu makarnaya yakışacaktır. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Genellikle, yarım su bardağı peynir yeterli olur.
BEŞAMELLİ MAKARNA HAKKINDA
Beşamelli makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu yemeği, farklı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Beşamelli makarna yaparken, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
