Kahvaltı sofralarınızı renklendirmek, farklı bir lezzet denemek ya da hafif bir ara öğün hazırlamak istiyorsanız kaygana tarifi tam size göre. Kaygana, yumurta, süt, un ve sebzelerden oluşan bir hamur işi tarifidir.
Görünüşü ve yapımı ile krep ya da omlete benzeyen kaygana, Karadeniz mutfağına ait bir yemektir. Kayganayı pek çok yörede farklı şekillerde yapabilirsiniz.
İçerisine istediğiniz sebzeleri ekleyebilir, peynirli ya da hamsili de yapabilirsiniz. Kaygana yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları, sıkça sorulan sorular ve kaygana tarifinin detayları için okumaya devam edin.
Kaygana Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/3 demet dereotu (ince kıyılmış)
3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
Pişirmek için: 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Kaygana Tarifi Yapılışı
Unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
Yumurtaları bu karışıma ilave ederek pürüzsüz bir kıvamda olana kadar karıştırın.
İçerisine ince ince doğranmış maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Yapışmaz tabanlı bir krep tavasını ocağa alıp ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve yağ kızınca hazırladığınız kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın.
Altlı üstlü çevirerek güzelce pişirin. Tüm karışımı tavaya her seferinde 1’er yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek bu şekilde pişirin.
Pişen kayganaları bir servis tabağına alın. Afiyet olsun!
Kaygana Tarifi Püf Noktaları
Kayganayı daha lezzetli yapmak için içerisine damak zevkinize göre kılçıkları ayıklanmış ve ince ince doğranmış hamsi de ekleyebilirsiniz. Hamsili kaygana Karadeniz’in meşhur lezzetlerinden biridir.
Kayganayı mevsimine göre farklı yeşilliklerle de yapabilirsiniz. Ispanak, karalahana ya da pazı gibi sebzeler de kayganaya çok yakışır.
Kayganayı pişirirken tavayı çok fazla yağlamamaya dikkat edin. Aksi takdirde kaygana yağlı ve ağır olabilir.
Kayganayı pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürüp servis edebilirsiniz. Tereyağı kayganaya daha çok lezzet katar.
Kayganayı sıcak olarak servis etmeye özen gösterin. Soğuyan kaygana yumuşayabilir ve tadı değişebilir.
Kaygana Tarifi Kaç Kalori?
Kaygana tarifi, içerdiği malzemeler nedeniyle oldukça besleyici ve doyurucu bir yemektir. Bir porsiyon kaygana yaklaşık olarak 230 kaloriye denk gelmektedir. Kaygana tarifini diyet yapanlar ya da kilo kontrolü sağlamak isteyenler ölçülü bir şekilde tüketebilirler.
Kaygana tarifinin kalorisini azaltmak için içerisine eklediğiniz sebzeleri artırabilir, yağ miktarını azaltabilir ya da yağsız tavada pişirebilirsiniz. Ayrıca kaygana tarifini tam buğday unu ya da mısır unu ile de yapabilirsiniz.
Kaygana Tarifi Nasıl Saklanır?
Kaygana tarifini pişirdikten sonra hemen tüketmenizi tavsiye ederiz. Ancak fazla pişirdiyseniz ya da sonradan yemek istiyorsanız kayganayı buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kaygana tarifini buzdolabında saklamak için pişirdiğiniz kayganaları soğumaya bırakın. Ardından hava almayacak şekilde streç filme sarın ya da kapaklı bir kapta muhafaza edin. Buzdolabında 2-3 gün içinde tüketin.
Kaygana tarifini dondurucuda saklamak için ise pişirdiğiniz kayganaları soğumaya bırakın. Ardından aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste dizin. Böylece yapışmalarını önleyebilirsiniz. Sonra hava almayacak şekilde streç filme sarın ya da kapaklı bir kapta muhafaza edin. Dondurucuda 1 ay içinde tüketin.
Kaygana tarifini ısıtmak için ise mikrodalga fırın ya da kızartma tavası kullanabilirsiniz. Mikrodalga fırında ısıtmak için kayganaları bir tabağa alın ve üzerine nemli bir kağıt havlu koyun. Böylece kurumalarını engelleyebilirsiniz. Mikrodalgada 1-2 dakika kadar ısıtın. Kızartma tavasında ısıtmak için ise tavayı ocağa alın ve çok az yağ ekleyin. Kayganaları arkalı önlü çevirerek ısıtın.
Kaygana Tarifi İle Neler Yapılır?
Kaygana tarifi ile pek çok farklı yemek yapabilirsiniz. Örneğin, kayganayı peynirli, hamsili, kıymalı, sucuklu, pastırmalı, mantarlı, patatesli, kabaklı gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kaygana tarifi ile tatlı da yapabilirsiniz. Örneğin, kayganayı bal, pekmez, reçel, çikolata, fındık ezmesi, tahin gibi tatlı soslarla servis edebilirsiniz.
Kaygana tarifi ile dürüm de yapabilirsiniz. Örneğin, kayganayı pişirdikten sonra içerisine peynir, salam, sucuk, pastırma gibi malzemeler koyup rulo şeklinde sarabilirsiniz.
Kaygana tarifi, yumurta, süt, un ve sebzelerden oluşan lezzetli bir kahvaltılık ya da ara öğündür. Karadeniz mutfağına özgü olan kaygana nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, sıkça sorulan sorular ve daha fazlası bu makalede anlattım. Kaygana tarifi, yumurta, süt, un ve sebzelerden oluşan lezzetli bir kahvaltılık ya da ara öğündür. Kaygana yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını, sıkça sorulan soruları ve kaygana tarifinin detaylarını okudunuz. Kaygana tarifi ile pek çok farklı yemek yapabileceğinizi de gördünüz. Kaygana tarifini denemek isterseniz, malzemelerinizi hazırlayın ve makaledeki adımları takip edin. Afiyet olsun!
