Katmer nedir?
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Katmer, incecik yufkalar arasında ceviz, şeker ve tarçın karışımıyla hazırlanan, üzerine tereyağı sürülerek pişirilen ve pudra şekeri ile servis edilen bir tatlıdır. Aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özellikle tatlı severler için ideal bir seçimdir.
Katmer için gerekli malzemeler nelerdir?
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- Pudra şekeri (servis için)
Katmer nasıl yapılır?
İç harç nasıl hazırlanır?
Dövülmüş ceviz içini bir kaseye alın, üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
Yufkalar nasıl hazırlanır?
İlk yufkayı düz bir şekilde tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Diğer yufkayı da üzerine serin ve ona da tereyağı sürün. İkinci yufkanın üzerine iç harcın yarısını eşit şekilde yayın.
Yufkalar nasıl şekillendirilir?
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve elinizle hafifçe bastırarak sıkıca kapatın. Rulo şeklindeki yufkaları istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
Dilimler nasıl açılır?
Dilimlenmiş yufkaları tezgah üzerine alın ve üzerine hafifçe bastırarak açın. Her dilimi hafifçe unlayarak açmanız daha kolay olacaktır.
Son olarak, hazırladığınız Katmer dilimlerini fırında pişirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Magazin haberlerini takip etmek için hemen tıklayın!
