Fırında patlıcan közleme, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği. Patlıcan, içerdiği lif, potasyum, magnezyum, folik asit ve antioksidanlar sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kan şekerini düzenliyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve kolesterolü düşürüyor. Fırında pişirerek patlıcanın besin değerini korumak ve yağ oranını azaltmak mümkün. Patlıcan közleme yapmak için ise sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. İşte patlıcan közleme tarifi, püf noktaları ve sıkça sorulan sorular.
FIRINDA PATLICAN KÖZLEME TARİFİ
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı maydanoz
Yapılışı:
-Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Saplarını kesin ve bıçakla üzerlerine çizikler atın.
-Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları aralıklı olarak dizin.
-Zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın ve patlıcanların üzerine fırça yardımıyla sürün.
-Fırını 200 dereceye ayarlayın ve patlıcanları yaklaşık 40 dakika pişirin. Arada bir patlıcanları çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
-Patlıcanlar yumuşayınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-Sarımsakları rendeleyin ve yoğurtla birlikte bir kasede karıştırın.
-Patlıcanların kabuklarını soyun ve bir bıçakla küçük küçük doğrayın.
-Servis tabağına patlıcanları alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
-Maydanozu ince ince kıyın ve patlıcanların üzerine serpin.
-Közlemeniz hazır. Afiyet olsun!
PATLICAN KÖZLEME PÜF NOKTALARI
-Patlıcanları közlemek için fanlı fırın kullanırsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz. Fanlı fırın, patlıcanların her tarafının eşit ısı almasını ve daha çabuk pişmesini sağlar.
-Patlıcanların kabuklarını soyarken eldiven kullanabilirsiniz. Patlıcan kabuğu bazen ellerde siyah lekeler bırakabilir.
-Patlıcanların kararmaması için limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz. Patlıcanları doğradıktan sonra bir kaseye alın ve üzerine limon suyu veya sirke gezdirin. Bu şekilde patlıcanlar hem renklerini korur hem de daha lezzetli olur.
SIKÇA SORULAN SORULAR
Fırında patlıcan közleme salatası nasıl yapılır?
Patlıcan közleme salatası yapmak için patlıcanları küçük küçük doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine ince doğranmış soğan, domates, yeşil biber, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Salatanız hazır. İsterseniz üzerine nar ekşisi de ilave edebilirsiniz.
Fırında patlıcan közleme karnıyarık nasıl yapılır?
Patlıcan közleme karnıyarık yapmak için patlıcanları fırında közleyin ve kabuklarını soyun. Bir tavada kıyma, soğan, sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanozla kıymalı harç hazırlayın. Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve bir fırın tepsisine dizin. Patlıcanların ortasına kıymalı harçtan koyun ve üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Fırında 15 dakika kadar pişirin. Karnıyarığınız hazır. Yanında pilav veya cacık ile servis yapabilirsiniz.
Fırında patlıcan közleme yoğurtlu nasıl yapılır?
Patlıcan közleme yoğurtlu yapmak için patlıcanları fırında közleyin ve kabuklarını soyun. Bir kasede yoğurt, sarımsak, tuz ve nane ile yoğurtlu sos hazırlayın. Patlıcanları küçük küçük doğrayın ve servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu sostan gezdirin ve kızdırılmış tereyağı ve pul biber ile süsleyin. Yoğurtlu patlıcan közlemeniz hazır. Afiyet olsun.
FIRINDA PATLICAN KÖZLEME HAKKINDA
Patlıcan közleme, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği. Patlıcan, vücudun bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kan şekerini düzenliyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve kolesterolü düşürüyor. Fırında pişirerek patlıcanın besin değerini korumak ve yağ oranını azaltmak mümkün. Patlıcan közleme yapmak için ise sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Patlıcan közleme tarifi, püf noktaları ve sıkça sorulan soruları bu yazıda bulabilirsiniz. Patlıcan közleme deneyenler yorumlarınızı bekliyoruz.
