Patatesli iç harcı nasıl yapılır? Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif ile börek, gözleme ve daha birçok tarifte kullanabileceğiniz pratik bir iç harç hazırlayın.
Patatesli iç harcı, börek, gözleme, köfte ve birçok hamur işinde kullanılabilecek, lezzetli ve pratik bir iç harçtır. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça çok yönlüdür. İşte patatesli iç harcı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış tarifi.
Patatesli İç Harcı Malzemeler:
1 büyük boy patates (yaklaşık 500 gram)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)
1/2 çay kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, lezzet dengesi için)
Adım Adım Patatesli İç Harcı Yapımı
1. Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Büyük bir tencereye su koyup patatesleri ekleyin.
15-20 dakika boyunca patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzün ve geniş bir kaba alın.
Patatesleri püre haline getirmek için bir çatal veya patates ezici kullanın.
2. Soğanların Hazırlanması:
Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip orta ateşte kavurun.
Soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
3. Patates ve Soğan Karışımının Birleştirilmesi:
Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biber ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak baharatların harca eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak kuru reyhan ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Lezzeti dengelemek için 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. (Limon suyu, harca ferah bir tat katar.)
4. İç Harcın Soğutulması:
Hazırladığınız patatesli iç harcı, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Harcın soğuması, özellikle börek veya gözleme gibi hamur işlerinde kullanırken daha pratik olmasını sağlar.
Patatesli İç Harcın Kullanımı
Börek:
Hazırladığınız iç harcı yufkanın içine yerleştirip rulo yapın ve fırında pişirin.
Gözleme:
İnce açılmış hamurun üzerine iç harcı ekleyin, yarım ay şeklinde kapatıp sac üzerinde pişirin.
Köfte:
Harcı yoğurt ve ince bulgurla karıştırarak köfte harcı olarak kullanabilirsiniz.
Oturtma Yemekleri:
Patatesli iç harcı, fırın yemeklerinde ana malzeme olarak kullanabilir, üzerine yoğurt ve sos ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
Baharat Dengesi:
Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilir, hafif tatlar için azaltabilirsiniz.
Ekstra Lezzet:
Harcınıza biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Sebze Eklemeleri:
İç harca mısır, ıspanak veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Limon Suyu:
Limon suyu, harcın tatlarını dengeleyip ferahlatıcı bir aroma katacaktır. Özellikle sıcak hamur işlerinde lezzeti artırır.
Patatesli İç Harç ile Hazırlayabileceğiniz Tarifler
Patatesli Börek:
Yufkaların arasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirip rulo yaparak fırında pişirin.
Patatesli Poğaça:
Poğaça hamurunun içine bu harcı koyarak yumuşak ve lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.
Patatesli Gözleme:
Hamurun üzerine iç harcı koyup sacda ya da tavada pişirin. Yanına yoğurtla servis edebilirsiniz.
Patatesli İçli Köfte:
Patatesli harcı köfte içi olarak kullanıp farklı bir içli köfte deneyimi elde edebilirsiniz.
Patatesli iç harcı, mutfakta kolayca hazırlanabilen, birçok tarifte kullanılabilen çok yönlü bir lezzettir. Doğru malzemeler ve adımları takip ederek, evde pratik bir şekilde hazırlayıp börekten gözlemeye birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz. Hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif sunan bu harç, damak zevkinize uygun olarak özelleştirilebilir.
World of Türkiye haberlerini ziyaret etmek için hemen tıklayın!
